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          液氮冷凍機

          液氮冷凍機

          簡(jiǎn)要描述:
          液氮冷凍機凍結食品的干耗小。用一般凍結裝置凍結的食品,其干耗率約在5%-10%之間,而用液氮凍結裝置凍結,干耗率約在0.6%-1%之間。所以適于凍結一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。

          更新時(shí)間:2023-03-07

          訪(fǎng)問(wèn)量:3577

          廠(chǎng)商性質(zhì):生產(chǎn)廠(chǎng)家

          生產(chǎn)地址:成都市大邑縣晉原工業(yè)園

             成都凱潤特液氮冷凍機簡(jiǎn)要講解

            1.設備簡(jiǎn)介

            成都凱潤特液氮冷凍機主要用于食品速凍,該設備采用液氮噴淋技術(shù),將液氮由液體轉變氣體,智能程序控制降溫、恒溫,溫度范圍、溫度曲線(xiàn)、溫度報表、溫度歷史數據,一鍵操作,一鍵報表。該系統可以快速和有力的使食品降溫,確保食品的水分和品質(zhì)在更短的時(shí)間內得到完整保存,液氮急速制冷產(chǎn)生的冰晶小,從而使食品的細胞壁不會(huì )被刺破,這樣就能幫助食品質(zhì)地不被破壞,也能有效防止水分的丟失,幾乎達到了無(wú)損失。

            2.該設備使用優(yōu)勢

           ?。?)液氮無(wú)毒,且對食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來(lái)的空氣,所以可在凍結和帶包裝貯藏過(guò)程使氧化變化降低到更小限度,從而延長(cháng)了食品的保質(zhì)期。

           ?。?)液氮可與形狀不規則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到比較小限度。

           ?。?)凍結食品的干耗小。用一般凍結裝置凍結的食品,其干耗率約在5%-10%之間,而用液氮凍結裝置凍結,干耗率約在0.6%-1%之間。所以適于凍結一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。

           ?。?)占地面積小,初投資低,裝置效率高。

           ?。?)凍結食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進(jìn)行強烈的熱交換,故凍結速度比較快,每分鐘能降溫715K。食品內的冰結晶細小而均勻,解凍后食品質(zhì)量高。

          注:該產(chǎn)品為定制型設備,本平臺所述產(chǎn)品參數及其他描述以及價(jià)格僅供參考,具體參數及價(jià)格需根據客戶(hù)需求而定,如需了解具體參數及價(jià)格請咨詢(xún)我司銷(xiāo)售人員。

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